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2023.10.30

日本酒はなぜフルーティーな香りがするの？　 “Why does Japanese sake have a fruity aroma?”

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.10.19

超レア酒「屋守 純米吟醸 雄町 無調整」入荷！　 “We’ve got an ultra-rare sake in stock: ‘Yamori Junmai Ginjo Omachi Unadjusted’!”

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.10.11

蔵人は納豆を食べないって本当？ Do sake brewers really not eat natto?

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.10.04

dance in the rain2種と厳選おつまみ2種の豪華なギフトセット発売開始！！！ We’ve launched a luxurious gift set featuring two varieties of Dance in the Rain and two carefully selected snacks! 🎉

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.28

「おとな縁日」に出店します！

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.20

「dance in the rain-extra edition-　貴醸酒　無濾過生原酒」入荷！

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.19

『生酒』『生貯蔵酒』『生詰め酒』の違い

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.08

秋のセット商品発売開始！

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.07

家守純米火入れ入荷！

 豊島屋Rita-Shopブログ

2023.09.07

金婚ひやおろし入荷！

 豊島屋Rita-Shopブログ
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TOSHIMAYA Rita-Shop

在庫無くなり次第終了🙏！ 大利他 生酒がついに発売開始！ 気持ちが華やぐような豊かな香りと繊細な味わいとを併せ持つ蔵の最高峰。宴を盛り立てるにもふさわしい贅沢な味わいです。 大切な人への御歳暮にもピッタリです！ 　 　 【香り】 メロンやライチを思わせる上品で華やかな香りが印象的。 【味わい】 洗練されたクリアな味わいに、微細な発泡感が爽やかさをプラス。 トロリとした滑らかな口当たりと、広がるまろやかな旨味が絶妙なバランスを奏でます。 【ペアリング】 ふぐや生ハムメロンなど、素材の味を引き立てるシンプルで少し贅沢なお料理と好相性。 お正月にはお節料理と合わせるのもおすすめです。特別なひとときを、さらに格別なものに！ 　 ＜純米大吟醸　大利他　生＞ 720ml　¥5,500（税込） ※地域限定酒の為店頭受け取りでの販売です！ 【商品URL】 https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/dairitanama/ 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #利他 #大利他 #限定酒
発売開始！2024年仕込み「"Me"無濾過生 発売開始！2024年仕込み「"Me"無濾過生原酒 おりがらみ」！ 今年の"Me"は、バーテンダー、酒販店、料理家の皆さまのご協力を得て、心を込めて仕込んだ特別な一品。 おかげさまで、素晴らしい仕上がりとなりました。 実は、前回（2023年仕込み）は「おり」の自然沈殿がなかなか進まず、商品化が大幅に遅れてしまった経緯がありました。 ところが今回、仕込みに参加してくださった皆さまの情熱が通じたのか、「おり」の自然沈殿はスムーズに進み、本来のスケジュールで商品化することが出来ました！ 糀の香り、しなやかな甘みが特徴の"Me"濾過生原酒おりがらみ。 ぜひ、2024年仕込みの特別な一杯をゆっくりとお楽しみください。 ＠me.toshimaya ではカクテルレシピを公開中！是非ご覧ください。 “Me” 無濾過生原酒 おりがらみ ～それは古来伝わる、糀のリキュール～ ¥2,640 https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/me-origarami/ 店頭・オンラインでお求めいただけます！ @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #飲むみりん #豊島屋Rita-Shop #豊島屋酒造 #meおりがらみ #東京地酒
日本酒文化の新たな歴史的瞬間 🍶✨ 日本酒文化の新たな歴史的瞬間 🍶✨ 「伝統的酒造り」が、ユネスコ無形文化遺産に登録される見通しとなりました！！ 　 ■伝統的酒造り…日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術。日本酒、焼酎、泡盛、みりんの製造技術の事です。 　 この認定は、製造に携わる職人たちの技術と情熱が、世界的に認められた証です。 日本の酒造りの技術が無形文化遺産として評価されることは、私たちにとっても非常に誇らしいことであり、酒文化の発展に貢献するための新たな一歩となるでしょう！ 今後、日本の酒文化がますます広がり、その魅力が世界中で再評価されることを、私たちも注視していきたいと思います。 12月2～7日にパラグアイで開かれるユネスコ政府間委員会で正式決定となります！ 良いニュースを心待ちにしましょう！✨ 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #伝統的酒造り #ユネスコ無形文化遺産 #麹
数量限定！ 希少米「雄町」を使用した屋守が入荷しました！ 　 発売開始直後ですが、既に在庫わずかの人気ぶりです！ ご購入はお早めに🍶🙇‍♂️ 在庫状況等お気軽にDMやコメント欄でお問い合わせください♪ 　 　 【香り】 桃や熟した果実の甘くみずみずしい香りが広がります。 さらに、マスカットのような爽やかさがアクセントとなり、豊かな香りがしっかりと感じられます。 【味わい】 屋守らしい爽やかでジューシーな口当たりを保ちながら、力強くボリューム感のある旨味が重なり、深みのある味わいに仕上がっています。 このずっしり感は雄町ならでは！ 【ペアリング】 中華料理とも相性抜群。 酢豚や麻婆豆腐など、パンチの効いた味付けの料理にも負けない存在感を持つ日本酒です。 　 ＜屋守 純米吟醸 雄町 無調整＞ 720ml　¥2,074（税込） 1800ml　¥4,147（税込） 【商品URL】 ■720ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-omachi-720ml/ ■1800ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-omachi-1800ml/ 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料 　 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #屋守 #神田酒屋 #雄町
東京の粋と江戸の魅力を体験する初開催の特別イベント in 皇居・北の丸公園 出店決定！！！ 東京の中心地に位置する皇居・北の丸公園で、初めて開催される特別なイベントに、当社も参加させて頂くこととなりました！ 江戸時代の美学と現代の東京が織りなす洗練された空間で、日本ならではのおもてなしをご堪能いただける特別な機会です。 紅葉に囲まれた野点茶会、日本の伝統文化をフレンチの技法で表現した創作料理、千代田区指定文化財にもなっている貴重な浮世絵鑑賞など、プレミアムなおもてなし体験が揃っています。 当社からは、東京地酒とともに、江戸時代に甘口の酒として親しまれた「飲むみりん」を現代に蘇らせたカクテルを提供いたします。東京の地酒と江戸の酒文化を、素晴らしいシュチュエーションでお楽しみください！ 江戸の粋と東京の洗練を2日間限りの美食、芸術、文化とともにご堪能ください。 【実施日】11/20（水）～11/21（木） 【実施時間】9:30～19:00（予定） 【場所】皇居外苑北の丸公園内芝生広場、旧近衛師団司令部庁舎 【詳細・お申込み】https://visit-chiyoda.tokyo/specialexperience/ @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #飲むみりん #東京イベント #千代田区観光協会 #theheartoftokyo #北の丸公園
🦎レア酒入荷のお知らせ🦎 「屋守 🦎レア酒入荷のお知らせ🦎 「屋守 純米無調整 氷温貯蔵 2023」が入荷しました！🥂 1年間じっくり氷温で熟成させた、希少価値の高いこの純米酒は、まろやかな口当たりと旨味のバランスが絶妙な逸品です🍶✨ 数量が限られているため、手に入れられるチャンスは今だけ！これからの季節、特別なひとときのお供にぜひどうぞ。 売り切れ必至の限定商品なので、お早めにお求めください！ 　 　 ＜屋守 純米無調整氷温貯蔵 2023 ＞ 1800ml ¥3,388（税込） 【商品URL】 https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/hyouonhukusei1800/ 　 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料　 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #日本酒 #豊島屋酒造 #屋守 #神田酒屋 #限定酒
【いづもや × 神田豊島屋】 秋の味覚 【いづもや × 神田豊島屋】 秋の味覚と日本酒の贅沢コラボイベント第4弾！ 　 鰻の老舗「いづもや」と、伝統ある「神田豊島屋」の日本酒を堪能できる、特別なコラボイベントの開催が決定しました リピート率の高い大人気イベントが、さらにパワーアップして秋バージョンで再登場！ 豪華な鰻料理のフルコースと、旬の日本酒を心ゆくまでお楽しみ下さい。 神田豊島屋 社長・木村倫太郎による日本酒の特別解説付き！日本酒の深い魅力や秋の味覚に合わせた選び方など、知識を深めながら、ぜひ日本酒トークに花を咲かせましょう！ 　 【日時】11月16日（土）13:00～16:00 【会場】いづもや 神田本店 　　　　東京都千代田区内神田2-12-4 【会費】12,000円（税込） 【お問い合わせ】03-3254-0220 @idumoyakandahonten @toshimayaritashop 　 #いづもや神田本店　 #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #鰻 #日本酒
つながる神田プロジェクト利酒会に出店します！ 【日時】10/11（金）17:00～20:00 【場所】千代田区内神田3丁目17-9 　　　（セントラルホテル跡地 駐車場部分） 　 お酒好きの皆様必見！ 日本酒、ワイン、ビールなど様々な銘柄がお楽しみいただけるイベントです！ 当店は「神田限定酒 利他」「dance in the rain 純米吟醸 直汲み」を販売いたします！ お酒にぴったりのおつまみも揃えてお待ちしておりますよ～！🍶🍁 是非遊びに来てください♪ 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #神田イベント #日本酒イベント #利酒会
秋酒が二種入荷！ ということでまずは「屋守純米無調整火入れ」をテイスティングしてみました！ 　 洋ナシや水あめのような甘やかな香りが漂い、口に含んだ瞬間、豊かな甘みが広がります。 後半はしっかりとした酸味、苦味、渋みが追いかけ、全体として奥行きのある力強い味わいに。 骨太でボリューム感のあるお酒をお好みの方には、ぜひ一度お試しいただきたい一本です♪ 深みのある味わいが秋の食卓にもぴったりです！ 重めのワインと合わせるようなペアリングでお楽しみください！ 　 　 ＜屋守純米無調整火入＞ 720ml　¥1,694（税込） 1800ml　¥3,388（税込） 【商品URL】 ■720ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-junmai-hiire-720ml/ ■1800ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-junmai-hiire1800ml/ 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料　 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋ritashop #金婚 #屋守 #ひやおろし #秋酒
秋酒第2弾登場！🍁 『屋守純米無調整火入』発売開始！ 　 【香り】 蜜リンゴを思わせる、ジューシーでフルーティーなフレーバー。 【味わい】 最初にほんのりとした甘さが感じられますが、すぐに苦み、渋み、ドライな印象へ変わります。優しい発泡感が口の中で弾け、どこかグリーンハーブやスパイスのニュアンスが爽やかさを引き立てていて、しっかり旨味がありながらシャープでキレのある味わいを演出します。 【ペアリング】 苦み渋みがワインでいうタンニンの役割を果たします。 ローストビーフのような、赤身のお肉料理と合わせるのがおすすめです！ 　 これはうまい！！ 食欲の秋、旬のお料理とともに楽しむ一本をぜひお試しください！ 　 　 ＜屋守純米無調整火入＞ 720ml　¥1,694（税込） 1800ml　¥3,388（税込） 【商品URL】 ■720ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-junmai-hiire-720ml/ ■1800ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/okunokami-junmai-hiire1800ml/ 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料　 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #屋守 #神田酒屋 #秋酒
秋の訪れを告げる季節限定酒🍁 『金 秋の訪れを告げる季節限定酒🍁 『金婚純米吟醸　ひやおろし』発売開始！ 【香り】 リンゴのような爽やかな香りと、ヨーグルトを思わせるほのかな酸味のニュアンス。 【味わい】 芳醇でふくよかな旨味がじわりと広がり、優しい甘さがほのかに感じられます。 後半に訪れるビターな締めが全体をキリッと引き締め、どんな料理とも相性抜群のバランスを生み出しています。 【ペアリング】 香ばしく焼き上げた焼き魚や焼き鳥との相性◎！ 炭火で焼いた香ばしい風味がマッチし、口の中で秋の味覚が一層豊かに広がります。 是非この1本で、秋の夜長を味わい尽くしてください！ ＜金婚純米吟醸　ひやおろし＞ 720ml　¥1,815（税込） 1800ml　¥3,630（税込） 【商品URL】 ■720ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/kinkonjunmaiginjohiyaoroshi720ml/ ■1800ml https://www.toshimaya-ritashop.jp/product/kinkonjunmaiginjohiyaorosi1800ml/ 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #豊島屋本店 #金婚ひやおろし #秋酒
9月13日（金）、神田の出世不動通りで開催される 「おとな縁日」に、当店も出店いたします！ ✨ 秋の気配を感じ始めるこの季節、少し涼しくなった夜風を感じながら、なひとときを過ごしませんか？ 当店では、神田限定酒『利他』とおつまみを取り揃えてお待ちしております。 特におすすめは、『利他』の飲み比べセット🍶！ 味わいが全く異なる2種を是非お楽しみください。 仕事帰りにふらっと立ち寄りたくなる、開放感あふれるイベントです！ お友達や同僚と一緒に、神田の秋を楽しみに来ませんか？ 　 【イベント詳細】 日程：9月13日（金） 18:00～21:30 場所：出世不動通り 　　　（神田駅から徒歩1分） 秋の訪れとともに、神田の夜を彩る「おとな縁日」。ぜひお立ち寄りください！ @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：03-5577-3289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #神田豊島屋 #神田イベント #神田技芸祭 #おとな縁日 #日本酒🍶
✨ 豊島屋Rita-Shop 6周年記念！豪華抽選会開催✨ 9/5、豊島屋Rita-Shopは6周年を迎えました！ 日頃のご愛顧に感謝を込めて、豪華景品が当たる大抽選会を開催します🎉 　 　 　 📅【開催期間】 9/5（火）～ 抽選券無くなり次第終了！ 💡【参加条件】 税込み￥3,000以上のお買い物で1回くじが引けます✨ Instagramフォローでさらにもう1回！！ 🎁【豪華景品ラインナップ】 🏆 特賞：1万円分の商品券（豊島屋Rita-Shopでのお買い物に限る） 🥇 1等：純米大吟醸 利他（生酒） 🥈 2等：おつまみセット 🥉 3等：かつおスライス 　 　 この機会に是非お越しください！✨ 一緒に6周年のお祝いを楽しみましょう🍶✨ 　 @toshimayaritashop 　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：03-5577-3289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋酒造 #神田豊島屋 #東京地酒 #神田 #日本酒🍶
🎉豊島屋Rita-Shopは9月5日で6周年を迎えます！🎉 　 いつも応援してくださる皆さまのおかげで、この日を迎えられることに心より感謝申し上げます。 誠にありがとうございます！ お客様への感謝の気持ちを込めて、大抽選会を開催させて頂きます✨　 そこで、皆さまからのリクエストを大募集いたします！「こんな景品があったら嬉しい」「抽選会以外にもこんなことしたら楽しそう」など、どんなご意見でも大歓迎です😊 アンケート、コメント欄にぜひご意見をお寄せください。 みなさんと一緒に素晴らしい周年をお祝いできることを楽しみにしています🎂　 #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #神田酒屋 #日本酒イベント #東京地酒 　 　 　 左下の『投票』から是非ご参加ください！
＜夏季休業期間のお知らせ＞ 　 いつ ＜夏季休業期間のお知らせ＞ 　 いつも豊島屋Rita-Shopをご利用頂き誠にありがとう御座います。 勝手ながら、下記期間中は業務休業致します。 ー－－－－－ 【夏季休業期間】 8/11（日）～8/18（日） ー－－－－－ オンラインショップについては休業期間中も通常通りご注文をお受けしておりますが、発送は8/19以降となります。 何卒ご理解の程お願い申し上げます。 　 　 　 厳しい暑さが続きますが、今年もまた良い夏を過ごしましょう！ @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：03-5577-3289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #神田酒屋 #東京地酒 #利他
お盆の帰省に東京の地酒はいかがでしょうか。 お土産に喜ばれるギフトセットを2種ご用意致しました。 　 　 🎁メッセージカード・熨斗　無料でお付けします🎁 感謝の気持ちを込めたメッセージと用途に合わせた熨斗を添えて。 贈り物にふさわしい華やかさを加え、心からの気持ちを伝えます。　 　　 　 ＜ECサイト販売＞ ¥5,321（税込） お盆休みに爽やかな生酒はいかがですか？✨ この時期の贈り物に大変喜ばれる爽やかな2本をセレクト致しました。 【内容】 ・dance in the rain-blue- 純米大吟醸無濾過生原酒　直汲み ・屋守 純米無調整中取り生 　 　 ＜店頭受取限定＞ ¥4,923（税込） お土産にぴったりな、神田限定酒 「純米大吟醸 利他」を含んだギフトです。 是非、家族団らんのお供にお楽しみください。 【内容】 ・純米大吟醸　利他 ・屋守　純米中取り無調整　火入れ 　 　 小計11,000円(税込)以上のご注文で配送料半額 小計19,800円(税込)以上のご注文で配送料無料 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 　 #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #利他 #お盆ギフト #東京地酒
まるで湯船に浸かっているような暑さですね。 夏季は冷やした『利他』をご用意しております！ 冷た～い日本酒で夏の夜を涼やかに過ごしましょう✨ 　 　 　 @toshimayaritashop ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #利他 #東京地酒 #神田酒屋
社長に答えてほしい質問があれば、どしどしDM、コメントください！✨ 　 　 　 Q：日本酒を放置したら酢になるの？🤔 A：ほぼ100％ありえません！🙅‍♂️ 日本酒と酢の違いはアルコール度数と酢酸菌（さくさんきん）の有無ですが、 日本酒の蓋を開けっ放しにして、水でアルコール度数を下げて、そこにたまたま酢酸菌が入り込まないと酢になることはありません。 意図的にやらない限りそのような状態にはなりませんよね。よって、答えはNOです！ ただし、低アル日本酒の蓋を開けたまま放置した場合や、一般的な日本酒を蓋を開けて数日間放置しアルコールを7％前後まで気化させた状態のものに酢酸菌が入り込めば理論上は酢になりますが、 一緒に雑菌が入り込み繁殖してしまう可能性が高いので、放置しただけでうまく酢になることは考えにくいでしょう！☝️ 　 ちなみに…ナタデココも酢酸菌を使って作られる発酵食品なんです！ ココナッツ果汁をアルコール発酵させ、その後酢酸菌の一種「ナタ菌」を加えて更に発酵させるとあのぷにぷにの弾力が生まれるのです！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #神田豊島屋 #豊島屋ritashop #豊島屋酒造 #日本酒豆知識 #酢酸菌
驚くほどのみずみずしさ！この夏見逃せないお酒です✨ “究極のしぼりたて”第二弾！！！ 『dance in the rain -blue-　純米大吟醸 直汲み』 　 『直汲み』・・・搾ったお酒をタンクに貯めずに直接瓶詰めする製法。空気に触れる時間が短いのでよりフレッシュで、発泡感も残りやすい。 　 【香り】 大吟醸らしくフルーティーなのはもちろんですがくどくなく、上品な香りです。 若々しいグリーン調の香りもあり、爽やかさを感じさせてくれます。 【味わい】 微細ながらも力強い発泡感が喉の奥まで届いて、気持ちのいいのど越し！まるでシャンパンを思わせる日本酒です。 クリアな飲み心地ですが角の取れた優しい甘みが全体を包んでいます。 驚くほどのみずみずしさと爽やかさを体感してください！ 【ペアリング】 生野菜サラダ、夏野菜のピクルス 乾杯してそのままフレッシュな前菜やサラダなどの一品目と♪ 　 　 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【豊島屋Rita-Shop】 東京都千代田区内神田１丁目１３−１ 大手町駅から徒歩4分、神田駅から徒歩6分 TEL：tel:0355773289 営業時間：11:30～18:30 定休日：日・祝 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #danceintherain #直汲み #テイスティング
KANDACCO　－神田と酒を巡る情報誌ー ＜創業50年 粋な名店＞ "神田の歴史と共に歩む老舗鰻屋" 夏と言えば鰻！ 今年も鰻シーズンが到来したという事で、神田の老舗鰻屋『いづもや』をご紹介します！ 神田西口商店街を1本入った通り、真っ白な暖簾に大きく「鰻」の文字が目を引くお店があります。そのお店こそが『いづもや』です。 1977年創業以来、神田の街と人を活気づけてきた、神田を語るうえで欠かせない名店です。 店内は鰻の香ばしい良い香り！！奥の厨房で職人さん達が手際よく調理をしているのが見えます。 鰻は毎日新鮮なものがお店に入り、捌いてから一度炙って、その後ふんわり蒸し上げます。 それからまた炙る・タレにくぐらせるという工程を三度繰り返し、香ばしい焼き目をつけていきます。 高温の炭火で焼かれた鰻は香りまで美味しい！ 調理場の中は焼き場の熱気に満ちており、厳しい温度の中でも皆さんてきぱきと調理をされています。 ■逸品！ 職人技がもたらす至高の笑顔 香ばしく丁寧に焼かれた鰻は手際良く串から外されていきます。 無駄のないスムーズな動きでお重に盛られ、待ちわびる客の元へと運ばれていく。 高級品の鰻が次から次へと提供されていく様子は見ていてとても気持ちがいいです！ うな重が運ばれると、お客さんの顔には自然と笑顔がこぼれます。 　 　 ■ランチからディナーまで　ビジネスマンを魅了する鰻の魅力 昼夜ともに客層は大人のビジネスマンが多く、品良く明るい雰囲気です。 ランチは手軽に楽しめるリーズナブルなものから、豪華なうな重まで頂くことが出来ます。 夜は会食や特別なディナーを楽しみたい方、お酒を飲みながらゆっくりと味わいたい方に！ 経験と技術が凝縮された鰻は香ばしく中はふわっと、脂が程よく乗っています。 タレはキリッとして重くなく、東京らしい鰻が味わえますよ。 　 　 ■社長の鰻と酒への情熱が光る『いづもや』 実は酒メニューもかなり豊富です。社長の鈴木さんはお酒の専門知識に長け、ソムリエの資格など、複数のお酒に関する資格を保持し、日本酒講師も務めていらっしゃいます！ 当社（神田豊島屋）とも定期的に「鰻のコースと日本酒のペアリングイベント」を開催させて頂き、大変ご好評頂いております。 鈴木社長は、神田の街を活気づけるために、食と酒の新しい魅力を常に追求しています。そのような情熱を持つ老舗鰻屋『いづもや』は、神田を代表する名店として多くの人々に愛されています。 　 　 　 いづもや 神田本店 @idumoyakandahonten ADDRESS 東京都千代田区内神田2-12-4 tel:0332540220 神田駅西口徒歩3分 OPEN 平日・祝前日 11:00～14:00 17:00～22:00 CLOSE 土・日・祝 　 　 #いづもや #いづもや神田本店 #神田グルメ #kandacco #神田豊島屋
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