日本酒のおつまみ

今回は、「日本酒のおつまみ」について解説します！

お酒をおいしく頂くにおつまみは必須ですよね！
おいしいだけではなく、おつまみにはアルコールから胃腸を守る働きもあります。
しかし食べすぎは禁物。
お酒もおつまみも適量を楽しみましょう♪
簡単なレシピもたくさんありますし、お酒に合わせてお料理を考えるのも楽しいですよね。

今は居酒屋に行けば様々な種類のお酒が飲めますが江戸時代の居酒屋には主に日本酒と焼酎のみでした。
そんな時代の居酒屋メニューはどのようなものだったのかといいますと、
田楽、湯豆腐、ゆでダコ、芋の煮物、ドジョウ汁、マグロ料理、おでん等です！
なんだか普通にめちゃめちゃおいしそう、、！
居酒屋発祥と言われている豊島屋は、味噌を豆腐に塗って焼いた「豆腐田楽」を提供していました。
安くておいしくて大好評だったそうですよ。

ここで、どんなお酒にどんなおつまみが合うのか、ペアリングをご紹介します。
基本的に、清涼感のある日本酒には淡白な味付けで素材を生かした料理、
旨味の強い日本酒にはしっかりとした味付けのものやジューシーな料理がよく合います。
日本酒を味や香りの特徴から4分類にわけてペアリングしてみましたので是非ご参考にしてみてください。

爽酒（生酒、低アルコール酒）・・・冷奴、鮎の塩焼き、生シラスポン酢
薫酒（大吟醸酒、吟醸酒）・・・白身魚の刺身、カルパッチョ、山菜のおひたし
醇酒（純米酒、本醸造酒）・・・煮物、焼き鳥、塩辛
熟酒（古酒、長期熟成酒）・・・ウナギの蒲焼、麻婆豆腐、チーズ

実は豊島屋Rita-Shopでおつまみの発売が開始しました！
日本酒に合う激オシおつまみとなっております♪

ラインナップはこちら！
－－－－－－－－
鹿肉ジャーキー ￥750（税込）
鹿肉ハム ￥750（税込）
－－－－－－－－

日本酒との相性や環境への優しさを考慮しセレクトした1品です。
おつまみにピッタリな日本酒をご提案させて頂きますのでお気軽にスタッフにお声がけください♪

次回はこの商品についての詳しい説明を投稿致します！
お楽しみに！

Instagramはこちら♪