中取りとは？
🍶日本酒豆知識！🍶
日本酒って本当に専門用語が多いですよね…
極めた人でないと楽しめないお酒なのかと思っちゃいますが、そんなことはありません☺️！
日本酒は全人類が楽しめる、美味しくて面白いお酒です！
気軽に楽しく、へぇ～そうなんだ～という感覚で投稿を見て頂ければ嬉しいです。
今回は「中取り」について解説していきます。
知っていると日本酒選びにとても役立ちます😊☝️
【中取りとは？】
「搾り」の工程で中盤に出てくるお酒の事。
醪（もろみ）を搾って出てきた液体が日本酒で、残った醪（もろみ）は酒粕です！
「搾り」の工程で日本酒と酒粕を分けるんですね～☝️
そして、ビールの「一番搾り」のように、日本酒も搾った部位それぞれに名前がついているんです！
醪（もろみ）・・・酒母、麹、蒸米、仕込み水が混ざった発酵中の液体
【絞りの部位と特徴】
部位によって味わいが異なります！
一般的には中取りが一番いい部分と言われていて、飲みやすくて人気がありますよ♪
荒走り…最初に出てくる酒。「おり」が混ざっていて少し白く濁っている。ガス感とフレッシュさが特徴。
中取り…中盤に出てくる酒。クリアできれいな酒質。香味のバランスが良い。
責め…終盤に出てくる酒。強い圧力をかけて絞り出すため雑味があり荒々しい。濃厚な味わい。
【豊島屋Rita-Shop 今イチオシの中取り！】
発売したばかりの新酒、「屋守 純米無調整 中取り火入れ」は
青リンゴとハチミツのような甘い香り。口当たりは優しく柔らかい😍
全体的に屋守らしい甘旨ジューシーでほんのり麹感とほろ苦さを感じる味わいです✨
優しい甘さと穏やかな酒質で多くの人に愛されている1本です🦎🍀
この投稿を見て、中取りのお酒が飲んでみたくなった方！是非是非お試ししてみてください♪
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屋守 純米無調整 中取り火入れ
720ml ¥1,749（税込）
1800ml ¥3,432（税込）
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店舗ではテイスティングもできますので是非お越しくださいませ！
次回の豆知識もお楽しみに🍶